Choice of metadata Статьи
Page 1, Results: 6
Report on unfulfilled requests: 0
1.
Подробнее
Зорин, С. Н.
Получение ферментативных гидролизатов пищевых белков с использованием некоторых коммерческих ферментных препаратов и различных схем проведения гидролиза / С. Н. Зорин, М. Баяржаргал // Биомедицинская химия. - 2009. - N1. - С.73-80.
Рубрики: белки пищевые
ферменты
гидролиз
Аннотация: ТБД
Доп.точки доступа:
Баяржаргал, М.
Зорин, С. Н.
Получение ферментативных гидролизатов пищевых белков с использованием некоторых коммерческих ферментных препаратов и различных схем проведения гидролиза / С. Н. Зорин, М. Баяржаргал // Биомедицинская химия. - 2009. - N1. - С.73-80.
Рубрики: белки пищевые
ферменты
гидролиз
Аннотация: ТБД
Доп.точки доступа:
Баяржаргал, М.
2.
Подробнее
Стефанова, И. Л.
Получение и физико-химическая характеристика функционального пищевого ингредиента - комплекса цинка с ферментолизатом белка куриного яйца [Текст] / И. Л. Стефанова, В. К. Мазо, И. В. Мокщанцева // Вопросы питания. - 2017. - №2. - С. 70-75
Рубрики: питание, потребность в питании
яйца белки пищевые
цинк
гидролиз
Доп.точки доступа:
Мазо, В.К.
Мокщанцева, И.В.
Стефанова, И. Л.
Получение и физико-химическая характеристика функционального пищевого ингредиента - комплекса цинка с ферментолизатом белка куриного яйца [Текст] / И. Л. Стефанова, В. К. Мазо, И. В. Мокщанцева // Вопросы питания. - 2017. - №2. - С. 70-75
Рубрики: питание, потребность в питании
яйца белки пищевые
цинк
гидролиз
Доп.точки доступа:
Мазо, В.К.
Мокщанцева, И.В.
3.
Подробнее
Разработка методики определения инулина в цикории растворимом натуральном после ферментативного гидролиза методом высокоэффективной жидкостной хроматографии [Текст] / Д. О. Боков [и др.] // Вопросы питания. - 2017. - №5. - С. 50-55
Рубрики: Пищевые продукты
напитки
инулин
гидролиз
хроматография жидкостная
качества контроль
Доп.точки доступа:
Боков, Д.О.
Хромченкова, Е.П.
Сокуренко, М.С.
Васильев, А.В.
Разработка методики определения инулина в цикории растворимом натуральном после ферментативного гидролиза методом высокоэффективной жидкостной хроматографии [Текст] / Д. О. Боков [и др.] // Вопросы питания. - 2017. - №5. - С. 50-55
Рубрики: Пищевые продукты
напитки
инулин
гидролиз
хроматография жидкостная
качества контроль
Доп.точки доступа:
Боков, Д.О.
Хромченкова, Е.П.
Сокуренко, М.С.
Васильев, А.В.
4.
Подробнее
Ферментативные гидролизаты пищевых белков для специализированных пищевых продуктов диетического (лечебного и профилактического) питания [Текст] / С. Н. Зорин // Вопросы питания. - 2019. - №3. - С. 23-31
Рубрики: гидролиз
белки пищевые
пищевые продукты
ферментов активация
Доп.точки доступа:
Зорин, С.Н.
Ферментативные гидролизаты пищевых белков для специализированных пищевых продуктов диетического (лечебного и профилактического) питания [Текст] / С. Н. Зорин // Вопросы питания. - 2019. - №3. - С. 23-31
Рубрики: гидролиз
белки пищевые
пищевые продукты
ферментов активация
Доп.точки доступа:
Зорин, С.Н.
5.
Подробнее
Новокшонова, А. Л.
Анализ аминокислотного состава обезжиренного молока и пахты для производства кисломолочного напитка при внесении гидролизата сывороточных белков [Текст] / А. Л. Новокшонова, Е. В. Топникова, А. А. Абабкова // Вопросы питания. - 2019. - №3. - С. 90-96
Рубрики: кисломолочные продукты--прим.
гидролиз
аминокислоты--тер.прим.
Пищевые продукты--анал.
Доп.точки доступа:
Топникова, Е.В.
Абабкова, А.А.
Новокшонова, А. Л.
Анализ аминокислотного состава обезжиренного молока и пахты для производства кисломолочного напитка при внесении гидролизата сывороточных белков [Текст] / А. Л. Новокшонова, Е. В. Топникова, А. А. Абабкова // Вопросы питания. - 2019. - №3. - С. 90-96
Рубрики: кисломолочные продукты--прим.
гидролиз
аминокислоты--тер.прим.
Пищевые продукты--анал.
Доп.точки доступа:
Топникова, Е.В.
Абабкова, А.А.
6.
Подробнее
Ферментативтік әдісі бойынша сыра езіндісінен ксилоза алу процесін зерттеу [Текст] / Б. Ш. Кедельбаев [и др.] // Вестник Южно-Казахстанской медицинской академии. - 2019. - №3,Том 2. - С. 67-69
Рубрики: пиво--анал.
ксилоза
гидролиз
глюкоза
Доп.точки доступа:
Кедельбаев, Б.Ш.
Лаханова, К.М.
Махатов, Ж.Б.
Өмірбаева, А.Е.
Ферментативтік әдісі бойынша сыра езіндісінен ксилоза алу процесін зерттеу [Текст] / Б. Ш. Кедельбаев [и др.] // Вестник Южно-Казахстанской медицинской академии. - 2019. - №3,Том 2. - С. 67-69
Рубрики: пиво--анал.
ксилоза
гидролиз
глюкоза
Доп.точки доступа:
Кедельбаев, Б.Ш.
Лаханова, К.М.
Махатов, Ж.Б.
Өмірбаева, А.Е.
Page 1, Results: 6